我想自己做个豆沙包吃！快被面包恶心死了。。。。不会发面，酵母已经买了，比例大概多少呢？还有如果一个人吃的话，一次用多少面呢？。。。。。谢谢了啊，哭

还有个，就是靓生粉是干嘛用的呢？

说明书上有，请注意。

一般来说，一小包可发面2公斤。

我老婆会发面。

有自发面粉，也有安琪牌发酵粉，都还好使．

不过，我用过一回发酵粉，特不成功－－蒸的镘头黄不拉几儿的，没什么弹性，硬的，被我弟抓在手里，朝墙上扔着玩......

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我买了2斤面，昨天已经扔了好些了，水的多少掌握不好：（

以下是引用美得冒泡泡在2007-6-21 16:14:00的发言：

有自发面粉，也有安琪牌发酵粉，都还好使．

不过，我用过一回发酵粉，特不成功－－蒸的镘头黄不拉几儿的，没什么弹性，硬的，被我弟抓在手里，朝墙上扔着玩......

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以下是引用SIVA在2007-6-21 21:56:00的发言：

我买了2斤面，昨天已经扔了好些了，水的多少掌握不好：（

看你需要发多少面了,先加面粉,然后再一点儿一点儿的加水,边加水边揉面,至于面的软硬得自己感觉的,基本上把面揉到外面光滑不粘手就可以了.

请个保姆

应该好多人会啊

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教你用酵面的话，恐怕你不会放碱。就跟你说一下用安琪酵母吧。

将你需要和的面放在盆内，加入适量的酵母粉（比说明上的量少一些）用手搅拌均匀，然后一点点的加水搅拌，揉成软硬适中的面团放在盆内，盖上湿布或套上朔料袋让其发酵。这大热天大约一两个小时即可做包子了。包完生坯再放上一会儿，蒸熟的包子会很松软可口。吃不完的放凉后，装入朔料袋放入冰箱冷冻，吃时直接蒸热即可。