广东省深圳市罗湖区的张先生：民间流传着“夏天喝牛奶上火”、“夏天牛奶的营养不如冬天好”等说法。随着天气越来越热，我心里不免矛盾起来，夏天到底该不该喝牛奶？

中国中医科学院广安门医院食疗营养部王宜主任医师：中医认为，牛奶味甘平，微寒，能够补虚损，益肺胃，生津润肠，还可用来治疗虚弱劳损、反胃噎嗝、消渴、便秘等。牛奶中含有70%左右的水分，其中的蛋白质和脂肪极易被人体消化吸收。因此，在天气炎热的夏天，饮用牛奶可以补充由于人体出汗而流失的水分，更能增加营养，这对保持夏日身体健康极为有益。

此外，牛奶中含有多种免疫球蛋白，如抗沙门氏菌抗体、抗脊髓灰质炎病毒抗体等，能大大增强人体免疫抗病能力。所以，夏天喝牛奶不仅不会“上火”，还能清热解毒。

尤其是对病后体弱的病人，如患呼吸系统或消化系统疾病的病人，还有糖尿病病人等，牛奶都是一种非常好的营养食品。

中国中医科学院望京医院杨国华主任医师：对于民间流传的“夏天牛奶的营养不如冬天好”的说法是没有科学根据的。因为牛奶营养价值的高低并不决定于季节，而应取决于饲料的营养价值。需要提醒的是，虽然在夏天牛奶依然是一种非常适宜的营养饮品，但由于夏天气温高，人体消耗了大量的水分，同时由于牛奶性偏寒，又富含蛋白质，加上中医所谓暑湿天气的影响，消化功能最容易受到损伤，所以有些人喝了牛奶，尤其是冰凉的牛奶，容易出现胃肠道不适的表现。所以，有以下情况的病人不太适宜在夏天喝牛奶：

1.胃虚弱者，也就是消化功能偏差，容易腹泻或正在腹泻的病人。

2.痰湿较盛者，比如患有支气管扩张或慢性支气管炎正在急性发作的病人，或者没有食欲、胃腹胀满的病人。

3.有饮食积滞的病人，比如最近贪食煎炸油腻或生冷食物，或者饮酒过量的病人。

4.营养过剩的人。

水　是不可或缺的生命之源　早上来喝水大有学问

水,是不可或缺的生命之源。但一早起来，先喝水还是先漱口？大热天时，喝热开水？还是喝冷开水？牛奶之类的饮品又是否在早上一杯水之列？日常生活中的喝水习惯又是否科学？在营养学当中，早上喝水确实是一大学问。1、白开水的温度有无讲究？

有人认为：煮沸后冷却至摄氏20-25度的白开水是最佳选择，因内含的活性生物及镁、钙元素，能促进新陈代谢，增强免疫力。但从营养学角度来看，空腹喝哪种温度的水，关系不大，因为人体从食物中所吸收到的矿物质已足够，不用透过喝水来获得，所以水的温度不会影响水中的营养，加上人体本身有恒温机制，维持约在摄氏37度，喝暖水最舒服。至于水中所含的钙、镁等元素对身体有益的说法则不能一概而论，但一般城市饮用水不比山区的矿泉水，钙镁成分不会特别高，不能单纯依靠喝水来吸收这些矿物质，而应该从其他食物中摄取。

　　2、蜜糖水补充水分又增加营养？

有种说法认为：空腹喝一杯蜜糖水，既可补充水分又可增加营养，比喝白开水更好。实际上，拆解蜜糖水的成分，它属于“简单的糖(simple sugar)”，只比白开水多了一重糖分及卡路里，人体吸收速度无疑更快，但这不等于吸收得更好。

3、柠檬水能清宿便且排毒？

部分人不喜欢喝白开水，便放片柠檬、苹果片或草莓，改善水的口感。但喝柠檬水能清宿便的说法是没有科学根据的。许多人担心酸性饮品伤胃，营养学家对此持否定观点，因为许多食物的PH值的确也会影响身体，但经过一轮消化后，酸碱度会被中和、拆解。故此喝酸性饮料，未必有直接的影响。无论食物多酸多碱都好，一旦进入胃，胃酸已让所有东西变酸，再进入肠道，又被碱性的环境中和。当然如本身有胃病的人喝过酸的东西，有可能会对胃部造成刺激。

　　4、牛奶空腹喝易有胃胀过敏反应？

一般来说，有乳糖不耐症者，喝奶后或会有此不适感，牛奶以外其实可选择乳酪或乳酸菌饮品，有些患者以牛奶煮麦皮，可减少相关症状。传统金字塔建议日饮2杯奶，也有指牛奶并非每日必须，但若没有喝牛奶的习惯又不想缺钙，可从其他高钙的食物如深绿色蔬菜、豆类、豆腐中摄取补充。

每周快走十小时预防乳腺癌，呵护乳房，呵护生命

乳腺癌在中国大城市女性肿瘤中的排名已经位居第一，而且近年来，乳腺癌发病率一直呈上升趋势。环境的污染、饮食的污染、紧张的心理压力等原因造成的激素水平的改变以及人为的一些因素，都导致年轻女性乳腺癌的发病风险增加。乳腺癌的发病率越来越低龄化、都市化???这种现象不得不让我们女性朋友提高警惧，如果我们的生活、工作方式，对健康极为不利，就一定要改变不良的生活习惯，呵护乳房也是呵护我们的生命。

　　乳腺癌

　　乳腺癌是危害妇女健康的主要恶性肿瘤，全世界每年约有一百多万妇女患有乳腺癌。男性也可患乳腺癌，但男性患乳腺癌的机会比女性要少100倍。乳腺癌的好发部位以乳房外上占多数。早期乳腺癌可无任何自觉症状，病变晚期可出现乳腺肿块，肿块部位以外上方可见，质地硬韧，边界不甚清晰，无包膜感，推之移动性小，多数无明显疼痛，乳头出现回缩、偏位，离乳头2－3厘米处乳头溢流黄水或血水，癌性湿疹样改变。

　　乳腺癌发病诱因

　　诱发原因一：激素水平的改变

　　越来越多的年轻女性患上了乳腺癌，从医学角度讲，乳腺癌的发病年龄的确变得年轻了，这主要是因为城市生活方式的改变。改革开放以后很多西方的文化生活方式被引入国内，环境的污染、饮食的污染、紧张的心理压力，还有其他原因造成的激素水平的改变以及人为的一些因素都导致年轻女性乳腺癌的发病风险增加。　　诱发原因二：精神压力过大

　　乳腺癌发病比较重要的相关因素是精神压力。现代人面临很多的竞争，失去了以前那种自然的生活方式。如人们的作息时间通常是晚上加班；咖啡、香烟很多基因改造的食物……专家提出，受教育程度高、工作压力大、情绪易波动的“白领”女性的发病率正日趋增高。女性乳腺增生的一个重要因素是情绪不稳定、爱生气。中医认为怒伤肝、肝气郁结、两肋胀痛，乳房和肝径有着密不可分的关系。当女性总是处于怒、愁、忧、虑等不良情绪状态，就会抑制卵巢的排卵功能，出现孕酮减少，使雌激素相对增高，导致乳腺增生，从而引发乳腺癌。医生建议保持心情的舒畅、情绪的乐观是乳腺增生的最好防御武器。

　　诱发原因三：晚婚、晚育、少哺乳

　　流行病学的统计，对于女性来说，晚婚、晚育、少哺乳是一个不利因素，但是能不能成为乳腺癌一个真正的高危的发病因素，现在还不能非常肯定。这并不是提倡女性早婚、早育，而是说女性应该顺其自然，到符合计划生育的年龄的时候，自然生育。女性生育之后，乳房会随着增生，如果不进行哺乳，一方面对于孩子的健康来说不利，另一方面对于女性的自然循环也是不利的。哺乳有利于降低患乳腺癌的风险。

　　诱发原因四：丰胸产品含过量激素

　　丰胸产品如果含有不健康的或者过量的激素，对乳房肯定是不利的。

　　诱发原因五：高脂肪饮食诱发乳腺癌

　　死亡率与人均年脂肪消耗量呈正比关系。专家研究认为，人类的健康状况，60%与生活方式有关，而在生活方式这个大的范畴中，饮食因素又占了绝大部分。科学家对乳腺癌发生率高的美国居民的饮食构成与乳腺癌发生率低的中国居民饮食构成的对比分析发现，总脂肪每人每日消耗量，美国人是中国人的2.5倍。研究证明，肉类、煎蛋、黄油、奶酪、甜食、动物脂肪等可增加患乳腺癌危险性，而绿色蔬菜、水果、鲜鱼、低脂奶制品则可减少患乳腺癌的危险性。好习惯远离乳腺癌

　　●“走掉”乳腺癌

　　越来越多的证据表明，体育锻炼可以降低患乳腺癌的风险，问题是女性需要多大的运动量呢？

　　美国女性健康促进组织的一项研究表明，女性即使每周1.25?2.5小时的快走，也可降低18%患乳腺癌的风险，每周快走10个小时可以降低更多。美国肿瘤学会建议，最好是每周5天以上坚持每天45?60分钟的有意识的锻炼。研究发现，如果女性从事体育老师这样有一定活动量的工作，患乳腺癌的几率要比从事办公事务、久坐工作的女性低50%。这是因为，运动能减少体重和脂肪，体内雌激素的含量就会降低。
　　●尽量不吃避孕药

　　未婚是导致乳腺癌的危险因素之一。事实表明修女、独身女性、结婚较迟和婚姻持续时间短的女性，乳腺癌的发病率普遍较高。初产年龄大于30岁将增加患乳腺癌的危险性。哺乳月数多对乳腺癌的发生有保护作用，有学者研究认为，泌乳在5年以上，可以使患乳腺癌的危险性降低30%。正在服用避孕药的女性乳腺癌的风险度增加了，乳腺癌高风险的女性应该尽量避免服用避孕药。

　　●饮酒别贪杯

　　喝酒的确可以增加患乳腺癌的可能性，并且危险随着饮酒量的增加而相应增大。每天喝一杯酒增加乳腺癌的风险相对较小，而那些每天喝2－5杯的女性增加了一倍的风险。我们还知道喝酒增加胃癌和食道癌患病几率，所以饮酒千万别贪杯。在所有与饮食相关的能用来预防乳腺疾病的措施中，减少酒精摄入是最关键的。酒精会升高体内的雌激素水平，而雌激素水平过高则会导致乳房肿块。每周快走十小时预防乳腺癌，呵护乳房，呵护生命！

一些信号能提醒人尽早发现脑肿瘤，早预防早治疗

小王刚过二十，年富力强，正是大干一番事业的好时候，可最近突然经常头痛，刚开始只是间歇性发作，后来愈演愈烈，甚至能从梦中疼醒，还伴有剧烈呕吐。到医院检查后，竟被诊断为脑肿瘤。

　　据第二炮兵总医院神经外科主任张保中介绍，脑肿瘤分为原发性和继发性两大类，高危年龄贯穿20?50岁，因此即使年纪轻轻，也很有可能中招。所幸，还是有一些信号能提醒人们尽早发现它。

　　清晨头痛：头痛常发生在清晨四五点钟，往往在熟睡中被痛醒，起床轻度活动后头痛逐渐缓解或消失，故称之为“清晨头痛”。颅后窝的肿瘤可致枕颈部疼痛并向眼眶放射，头痛程度随病情进展逐渐加剧。

　　视力障碍：颅内压增高时会使眼球静脉血回流入脑不畅而淤血水肿，损伤眼底视网膜上的视觉细胞，致视力下降，严重时眼底视网膜有点状、线状、片状，甚至有火焰状出血，视物模糊，更重时会因压迫损伤视神经引起失明。

　　喷射状呕吐：与胃肠疾病的呕吐相比，脑肿瘤患者的呕吐不伴有腹胀、恶心、腹泻。由于颅内压力增高，致使延髓的中枢受刺激，从而出现呕吐，尤其在一阵头痛后突然出现“喷射状呕吐”，常可喷出0.5?1米远。

　　精神异常：位于大脑前部额叶的脑瘤可破坏额叶的精神活动，引起兴奋、躁动、抑郁等精神异常表现。

　　出现幻嗅：患者常闻到实际不存在的气味，如饭糊焦味或烧焦橡胶等味。

　　单眼突出：即一侧眼球向前突出，严重时会睑裂闭合不全。一侧眼突出的病例50％系由颅内疾患引起，其中脑肿瘤的可能性最大。

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