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西安小吃－油锅盔

[align=center][img]http://chinacity.net/manage/file/ef/2008/03/21/20080321135321_5426_1.jpg[/img][/align]　　油锅盔，是西安有名的小吃。两面都上了火色的厚烙饼。将发酵好的面团揉匀，做成比烙馍的锅底略小的圆饼，厚约3－4厘米，放进烧热的锅里，并用筷子在上面戳几个小眼，使饼受热后空气从中逸出。盖上锅盖，用文火烤烙。待挨锅底的一面烙成桔黄色时翻过继续烙，约40分钟即可烙成外皮脆酥、里面松软的锅盔。一般用做饭的铁锅。可用小麦面、青稞面、豌豆、包谷面。也可做好卷了香豆粉、红曲粉的，还可在面中掺进青油烙成油锅盔。

没吃过，看着都香死了，下次去一定要吃！

楼上美女,来西安饿请你吃哈哈

太油了,油塌好吃

就是这个味，撂咂了~~~~

可惜很难买到！~

看起来满好的  哈哈   买不到自己做么~！！